Слово барбекю имеет несколько значений. Это и способ приготовления блюда, и название блюда, и оборудования, используемого для его приготовления, и название соуса к этому блюду, и название вечеринки на которой происходит приготовление подобных блюд.

Если с рецептами блюд у любителей подобного досуга проблем, как правило не возникает, то выбор оборудования для него - более сложный вопрос.

Барбекю могут быть стационарными и переносными; газовыми, электрическими или заправляемыми древесным углем.

Стационарные сооружения имеет смысл устанавливать если на Вашем участке достаточно места для сооружения печи и
Вы любите подобный вид досуга.

Конструкции подобных сооружений могут быть самыми разными: в виде русской печи, пирамидальные, с гнутым зонтом, коптильней, полочками.

Переносные барбекю позволяют устраивать пикник не только на своем участке, но и в любом облюбованном месте. Как правило, они изготавливаются в виде небольших чемоданчиков, удобных для перевозки, имеют емкость для углей и решетку. Высота решетки регулируется, что дает возможность готовить продукты при более высокой температуре, расположив их ближе к углям, и при более низкой, приподняв решетку.

Многие из них продаются в комплекте и с шампурами для приготовления шашлыков. Для удобства использования емкость может быть поставлена на ножки, сбоку находит место небольшой столик, а под ней располагается нижний поддон.

Следует помнить, что чем легче переносные барбекю, тем меньше они прослужат. Для их изготовления используется железо, нержавеющая сталь и чугун. Дольше всего прослужат чугунные изделия.

Электрические и газовые барбекю готовят пищу, не требуя разведения открытого огня, их необходимо лишь включить в сеть или подключить к газовому баллону.Модели на газу обычно более компактны и предназначены для использования вдали от цивилизации, электрическим же необходимо наличие электрических розеток, но они нередко имеют дополнительные возможности: вращающиеся вертела и т.п.

Также на сегодняшний день существуют барбекю, работающие на лавовых камнях. Лавовые камни нагреваются с помощью газа или электричества и они становятся основным источником жара.

Теплоотдача этих камней вулканического происхождения в два раза выше, чем у древесного угля, они отлично впитывают жар, не образовывая копоти и дыма, и могут прослужить Вам до трех лет, не требуя никакой заботы.