На мангале можно приготовить не только мясо. Очень вкусно запекается рыбка, особенно если она только-только поймана.

Для начала рыбу надо тщательно почистить и хорошенько обмыть. Затем - натереть солью. Если есть такая возможность, хорошо почистить и порезать лук, затем положить внутрь рыбы. Замечательно будет натереть рыбу не только солью, но и майонезом, пряностями.

Затем рыбу необходимо выложить на мангал. Сильного огня для ее приготовления не надо, иначе рыба вместо того, чтобы нормально дойти до готовности, подгорит. Жарим на углях, переворачивая мангал, чтобы рыба не успевала подгореть, а покрылась аппетитной золотистой корочкой…

Лучше подержать рыбку на мангале подольше, тогда она хорошенько протомится, а лук, который внутри нее, по-настоящему размягчится и придаст прекрасный аромат. Но все это время необходимо внимательно следить, чтобы рыба не подгорела. Затем, когда она уже точно готова, попробован маленький кусочек, можно выкладывать рыбу на блюдо и начинать трапезу.

Конечно, то, что приготовление и сама трапеза происходит на природе, придает такой рыбе несравненную прелесть и вкус. Это обязательно надо попробовать. И особенно вкусно получается, если эта рыба была поймана тобой лично!